「一年之計在於春」你一定聽過,但你知道養生之計也是在於春嗎?
根據中醫養生的理論,我們要按著春、夏、秋、冬四季的不同氣候而調整養生的方法。春天養肝,夏天養心,秋天養肺,冬天養腎,四季養脾胃,「因時養生」是養生的一條重要原則。
肝臟是人體的重要器官,主要負責分泌膽汁、將體內的毒素分解及保持血糖的水平。很多人在春天都有乏力、眼睛乾澀、食慾不振、多夢、易怒等不適感覺,這些症狀正是肝臟問題的外在表現。
養肝可以由飲食開始,除了大家都知道的少喝酒,在中醫的角度,肝喜酸,所以酸性食物可以養肝,但對於肝火過旺的人就要小心控制酸味食物的攝入量。另外,吃甜的食物可以健脾,脾胃好,就可以抑制肝火,因此在春季吃一些時令水果蔬菜,如韮菜、蘋果、白梨都可以健脾養肝。
中醫師推薦菊花豬肝湯和枸杞大棗山藥粥,豬肝味甘性溫,有補血明目的作用。菊花清風散寒,平肝明目。菊花和豬肝搭配是滋補肝血的佳品,肝火過旺會傷脾,影響人的胃腸消化,枸杞、山藥都有健脾和胃的功效,用枸杞配上大棗和山藥熬粥,是養肝健脾的不錯選擇。
除了以上2個食譜,我們今個星期的「春日養肝」系列為大家設計了6個養肝食譜!愛美的你,還有愛喝酒的你,快按以上圖片,跟著食譜一起煮,養養肝~
以上資料由北京同仁堂提供。