秋天當然要注重滋潤,秋梨雪耳羹主要功效就是清潤秋燥,而且味道香甜,可以潤膚、潤肺、養顏,所以不妨每星期吃一至兩次,多吃能改善皮膚質素~
功效:
梨-止咳、潤肺及化痰
雪耳-潤肺滋陰,養胃生津
材料:
雪耳 1両
鴨嘴梨、香梨、水晶梨 各1個
冰糖 1両
陳皮 1小塊
木薯粉 1湯匙
水 800毫升
做法:
1. 浸軟雪耳,去雜質及硬楴撕成適口大小。
2. 所有梨去皮、去芯,切小塊。
3. 將雪耳及梨塊陳皮加水以大火煮滾,改文火煮1小時,取出材料,去掉陳皮。
4. 放入搞拌機中打爛,再回鍋,若太稠可加少許水,加入冰糖再以細火煮至糖溶,以少許熱水將木薯粉開稀,徐徐拌入梨羹中,至成糊狀。
5. 即可離火。