羊肉可以驅寒暖身,如果怕羊肉太燥和太羶,就可以好像這個食譜這樣,加入清甜的馬蹄。再加上其他滋補又上火的藥材,手冰腳凍、怕冷又易病的人士喝了就可以改善體質~這個湯還可以去膩清熱,新年吃了這麼多肥膩熱氣的食物就最適合飲用這個湯了!
功效:
馬蹄-消渴痺熱,温中益氣
淮山-潤腸通便,行氣化滯
黨蔘-補中益氣,健脾益肺
黃豆-益血補虛,解毒
材料:
羊肉 1.5斤
馬蹄 1斤
黃豆 2両
淮山 1両
黨蔘 20克
生薑 3片
陳皮 一小塊
水 3000毫升
做法:
1. 全部材料洗淨。
2. 馬蹄去皮,拍碎。
3. 羊肉汆水,洗淨,切件。
4. 全部材料加水以大火煮滾,改文火煮90分鐘,加鹽調味即成。
*腎虛、陽虛和怕冷的人士可以將黃豆換成黑豆,補氣補腎功效更佳。