為了減肥,不少人會選擇進食低脂、低卡量里食物。但其實所謂的低脂食物,暗藏致肥的陷阱。只要了解多些,就更能精明選擇。
吃低脂食物不一定會減少熱量的攝取
許多時候,消費者因為低脂食物或飲料含有的熱量較低,反而因此吃得或喝得更多。有研究指出,喝低脂牛奶的兒童日後反而更有可能發胖。
低脂牛奶會增加三酸甘油脂
在喝低脂牛奶時,如果攝取太多高血糖指數的食物,例如白米、白麵包、餅乾等,將會導致體內的三酸甘油脂升高,容易引發心血管疾病。
減肥餅乾的熱量謊言
即使採用減油及減糖的製法,餅乾就是餅乾,熱量也少不會少太多。一整包吃下,其熱量與普通零食也差不多。建議購買小包裝,或香口糖,也是不錯的選擇。
小心涼麵醬汁
涼麵本來熱量低,但伴麵的醬汁卻是一個致肥陷阱。像是芝麻、辣油等高油份的醬料,就佔了300-400卡路里。若麵條又是油麵,會讓熱量瞬間飆高。因此,盡可能選和風、鰹魚口味,而蕎麥麵或烏冬較好。
乳酪的美麗誤會
乳酪向來被視為是能增加腸道好菌,有效阻止壞菌滋生的好幫手。其實,乳酪的熱量和脂肪量都不低,小小一個就有200卡路里。為求口感佳,通常會再添加糖和果醬,幾乎等於一碗白飯的熱量。建議主餐份量減少,就可作甜品好好享用。
果汁少喝為妙
水果的糖份和熱量都不算低,以橙為例,5個打成一小杯250c.c.的純汁,就有250-300卡路里。最好直接吃整個水果,纖維可增加飽足感,又能完整攝取營養。 如想喝果汁,最好選擇現打的蔬果汁。因蔬菜熱量較低,又可同時攝取不同營養。
關東煮鹽量過高
關東煮熱量雖低,但鈉含量卻十分驚人。400毫升原味高湯鈉含量已高達732毫克。因此,可選擇杏鮑菇、蘿蔔、粟米筍、竹筍等,鈉少熱量低的天然食材。
零卡路里的陷阱
零卡路里的果凍、汽水,從顏色、味道到口感全部都是化學調製,有各式各樣的添加物。而且其中還潛藏高鈉的危機,例如100克的零卡果凍鈉含量就高達133毫克。因此,可選擇天然仙草、愛玉作零食。