除了炒蜆、西檸雞和中式牛柳等,到大排檔必點美食一定少不了薯仔牛肉粒,牛肉粒肉味香濃,配上香口薯粒,「佬味」十足! <十五分鐘懶人版|薯仔蜜椒炒牛柳> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:薯仔蜜椒炒牛柳
牛肉粒 | 300 克 |
小薯仔 | 3 個 |
洋蔥 | 1/4 個 |
綠甜椒 | 1/4 個 |
紅燈籠椒 | 1/4 個 |
蒜片 | 3 瓣 |
生抽 | 1.5 湯匙 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
砂糖 | 1 茶匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
麻油 | 1/4 茶匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
白芝麻(已炒香) | 適量 |
牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。
將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入新薯煎香,盛起備用。
用同一個鍋,加少許油,加入牛肉煎至7成熟,盛起備用。
加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟,加少許鹽,加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。
灑上白芝麻,即成。
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