翠玉瓜 | 1 條 |
細蕃薯 | 1 個 |
麵粉 | 40 克 |
巴馬臣芝士 | 40 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 克 |
油 | 適量 |
天然乳酪 | 80 克 |
薄荷葉 | 1 把 |
檸檬皮 | 1 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬 | 個 |
檸檬片 | 伴碟 |
洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上,加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份,然後用紙巾印乾。
將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉,磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。
在中火煎鍋中,加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中,每次?4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。
將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。
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