新鮮黑木耳 | 3 塊 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
金菇菜 | 80 克 |
鮮冬菇 | 3 隻 |
蒜頭 | 2 瓣 |
梅頭肉 | 200 克 |
番薯粉 | 100 克 |
粟粉 | 2 湯匙 |
芫茜 | 適量 |
麻油 | 1 湯匙 |
米酒 | 1 湯匙 |
白胡椒粉 | 1 少許 |
糖 | 1 克 |
粟粉 | 1 湯匙 |
豉油 | 1 茶匙 |
水 | 800 ml |
沙茶醬 | 2 茶匙 |
五香粉 | 1/2 茶匙 |
鎮江醋 | 1 湯匙 |
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。
將豬肉條裹上番薯粉。
用細火將水煮至微滾,放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
用中火將同一鍋水煲滾,加入切好的材料煮5分鐘。
放入豬肉條和湯羹材料撈勻,加入粟粉水再煮5分鐘即可。
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