芋頭 | 300 克 |
糯米粉 | 1 湯匙 |
紹興酒 | 2 茶匙 |
油 | 1 湯匙 |
五香粉 | 2 茶匙 |
鹽 | 2 茶匙 |
胡椒粉 | 1 茶匙 |
飛利浦Twin TurboStar 健康空氣炸鍋 | 1 部 |
將芋頭去皮後用凍水洗淨。
將芋頭切成絲後放入大碗,加鹽待5分鐘出水備用。
用清水略洗走芋頭絲鹽分,搾乾水後加入紹興酒、油、五香粉和胡椒粉拌勻。最後加入糯米粉攪拌均勻。
將芋頭絲捲成一團,放進健康空氣炸鍋炸籃。先用180度焗10分鐘,然後反轉焗2分鐘至金黃即可。(切勿將芋蝦捲得太緊,芋頭絲之間要保留空間才能均勻受熱)
留言