►Amy 不單喜歡帶給身邊人歡笑,她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人,只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道,Amy早年開設YouTube頻道,希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房,感受煮食的樂趣。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
砂糖 | 70 克 |
熱水 | 40 克 |
雞蛋 | 2 隻 |
砂糖 | 40 克 |
雲尼拿香油 | 1 茶匙 |
全脂奶 | 260 克 |
白砂糖加入鑊中,以小火加熱4-5分鐘至溶化 。(其間可輕搖平底鑊,令砂糖分佈更平均,但不要攪拌!)
當糖漿變成琥珀色便可加入熱水,輕輕搖勻
把焦糖平均倒入手個小杯中,放涼備用
混合所有蛋液材料,過篩備用
把蛋液倒入小杯中
用保鮮紙包好,小火蒸12-14分鐘至全熟
取出布丁,放上小匙,若小匙沒有下沉表示布丁熟透,可冷藏4-6小時冷卻(4’C)
吃前可用小刀沿杯邊劃一圈,輕壓布丁邊源讓空氣進入,便可輕易倒出布丁
焦糖顏色會影響味道,愈深色便會愈苦,可自行調較
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