Amy 不單喜歡帶給身邊人歡笑,她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人,只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道,Amy早年開設YouTube頻道,希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房,感受煮食的樂趣。
高筋麵粉 | 200 湯匙 |
低筋麵粉 | 50 克 |
砂糖 | 10 克 |
酵母 | 3 克 |
鹽 | 5 茶匙 |
水 | 250 ml |
烤堅果 | 40 克 |
乾果 | 適量 |
糖漬橙皮 | 15 克 |
於大碗中混合所有材料(果乾除外)
用保鮮紙封好,冷藏 4’C 發酵至兩倍大 (至少8小時)
果乾略略切碎,備用
於桌上撒上麵粉,倒出麵糰,再撒上麵粉
用手輕壓排氣,再倒入所有果乾,平均推開
再麵糰卷起,包入果乾
把麵糰切半,再把麵團由外 往內收入做成欖形,放於焗盤上
用刀於麵糰上輕?兩刀,暖處發酵至2倍大小(35-40 分鐘)
預熱焗爐220’C,焗22-24分鐘至全熟,完成
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