Amy 不單喜歡帶給身邊人歡笑,她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人,只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道,Amy早年開設YouTube頻道,希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房,感受煮食的樂趣。
水 250ml
鹽 5 茶匙
低筋麵粉 50克
酵母 3克
砂糖 10克
高筋麵粉 200湯匙
乾果(裝飾食材) 適量
烤堅果(裝飾食材) 40克
糖漬橙皮(裝飾食材) 15克
1.於大碗中混合所有材料(果乾除外)
2.用保鮮紙封好,冷藏 4’C 發酵至兩倍大 (至少8小時)
3.果乾略略切碎,備用
4.於桌上撒上麵粉,倒出麵糰,再撒上麵粉
5.用手輕壓排氣,再倒入所有果乾,平均推開
6.再麵糰卷起,包入果乾
7.把麵糰切半,再把麵團由外 往內收入做成欖形,放於焗盤上
8.用刀於麵糰上輕?兩刀,暖處發酵至2倍大小(35-40 分鐘)
9.預熱焗爐220’C,焗22-24分鐘至全熟,完成