中醫也難免會進食寒涼食物,但原來透過不同的材料組合,是可以減少寒涼食物對脾胃的傷害的。就好像這次介紹的啫喱,用上了桂花糖、酒釀和杞子,令啫喱成為美味可口的養身食品。
杞子:滋補肝腎,益精明目
酒釀:生津,活血,散結
桂花糖:中和益肺,舒緩肝氣
材料:
桂花糖 2湯匙
酒釀 1湯匙
荔枝味啫喱粉 1盒
杞子(用熱水浸軟,洗淨) 5-10粒
做法:
- 按包裝指示份量的熱水將啫喱粉調勻。
- 加入桂花糖及酒釀調和。
- 按包裝指示加入適量凍水開稀啫喱溶液。
- 倒入盛器中放入雪櫃冷藏直至啫喱表面凝固。
- 放杞子在表面作裝飾用。
- 再冷藏至凝固,即成。