上班族中午經常外出用膳,晚上又忙到沒有時間煮飯,結果又是吃外賣。不少人都會選擇吃兩餸飯,但這些港式小菜隱藏唔少陷阱。經常吃的話,真的會很容易有三高。
根據消費者委員會(下稱消委會)的報告,食物安全中心(下稱食安中心)在中式食肆或茶餐廳抽取了10款常見的小菜作化驗,例如:鹹蛋蒸肉餅、中式牛柳、菠蘿咕嚕肉、粟米魚塊、蝦仁炒蛋、西蘭花炒魚塊、欖菜肉鬆四季豆、魚香茄子煲、西芹炒雞柳和北菇西蘭花。
化驗結果發現,鹹蛋蒸肉餅的脂肪含量是最高的,北菇西蘭花則是最低,可見兩者的差異甚大。鹹蛋蒸肉餅的卡路里亦是10款小菜之冠,每100克250千卡。菠蘿咕嚕肉和蝦仁炒蛋的卡路里也不少,每100克都有200千卡以上。大家吃飯時不只吃100克吧!有時好吃起來會多吃幾口餸,可見一餐飯的卡路里隨時過千。還未計白飯和飲品等,外出用膳真是四處都是陷阱。
雖然卡路里高但亦不至於完全不可以吃,在烹調肉類的時候選用脂肪比例較低的部位,鹽和油也不要下太多。不過外出用膳的確難以控制,不如跟我們的食譜煮啦,油和鹽都可以自己控制不要落太多。最重要是沒有味精!咁就夠晒健康啦!