都市人生活忙碌,缺乏運動加上不良飲食習慣,就會引起「三高」問題--即是高血糖、高血壓及高血脂,患有三高人士有更大機會患上心血管疾病、中風及腎衰竭等疾病的風險。而近年三高患者有年輕化趨勢,加上無明顯病徵,隨時病從口入都未被發現。想預防三高除了多做運動之外,最好從飲食習慣入手。
1)少食多油、多鹽、多糖、高膽固醇食物
-少糖:避免食太多加工了的甜品及飲品,如西餅、可樂等
-少鹽:少吃食加工罐頭、醃製食品、高鈉調味,如香腸、午餐肉、味精、豆瓣醬、沙茶醬等
-少油:避免食太多油煎、炸食物、肥肉、豬皮、雞皮等。
-少膽固醇:避免食過量蛋黃、動物內臟、豬油、椰子油、全脂奶類等
2) 健康煮法
-以蒸、煮、焗、涼拌等方法去煮,化替煎、炸。
-烹調時最好選用植物油:如橄欖油、芥花籽油、花生油等
3)多吃抗三高食物
除了要多菜少肉之外,應多吃:
-高纖維的食物:如蔬菜、水果、未加工豆類及全穀類食物
-高水溶性纖維的食物:如燕麥、車前子、豆類、含果膠的水果如蘋果、無花果等。
-含豐富奧米加三脂肪酸的魚類:如鯖魚、鯡魚、沙甸魚、吞拿魚、三文魚等
-果仁:如杏仁,腰果,核桃和開心果等
想身體健康就一定要吃得對,以免病從口入!來看看以下的食譜,煮個健康餐啦!
參考資料:http://bit.ly/2Fmmx4j