無麵不歡的「麵族」,平時最愛食哪一款麵呢?意粉、通粉、米粉、河粉、油麵、米線、烏冬、蛋麵、刀削麵、粉絲、公仔麵、拉麵⋯⋯款款都有不同味道和口感,但熱量都大不同,你的最愛會不會熱量大爆炸呢?
以1人份量來計算,市面上多人食用的麵條熱量如下:
1. 麵線 40g > 125kcal
2. 米粉、粉絲 40g > 140kcal
3. 白寬麵 50g > 175kcal
4. 通心粉 70g > 250kcal
5. 油麵70g > 255kcal
6. 烏冬200g > 250kcal
7. 刀削麵100g > 265kcal
8. 蛋麵 75g > 270kcal
9. 拉麵 100g > 280kcal
10. 意粉 80g > 290kcal
除了麵的選擇之外,都要小心煮法,例如粉絲本身熱量不高,但因為吸水特性會吸收大量湯汁,所以要小心湯底的脂肪、鈉質,不小心多吃反而會更不健康。市面上的麵食多數是GI值高,進食後血糖起伏比較大,而且食完可能很快就肚餓,加上麵條通常都會用大量醬汁烹調,要非常小心熱量,最好就當然是自己下廚啦!
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