開始踏入絲瓜的季節,來和小編學習一下有關這種神奇蔬果的小知識囉~
甜絲絲的瓜果類蔬菜一向是餐桌上受歡迎的菜式,簡單清炒就輕鬆品嚐到天然清甜滋味,就算入廚新手也完全零難度喔~ 絲瓜是入門級食材之一,別小看這根其貌不揚的小瓜,它可是蘊含豐富的水分和纖維素,重點是熱量非常低,只要採用適合的烹調方式,多吃也不怕體重會跟著上升。
挑選絲瓜時記得要注意花蒂的位置,觀察是否呈黃綠黃,若花蒂部分已經變成深褐色,那就代表絲瓜可能經過長期擺放,瓜肉的水分漸漸流失;購買時不妨拿起兩根大小相近的絲瓜,比一下重量,越重的絲瓜代表瓜肉水分豐富,入口會比較鮮嫩;外觀方面要避免小黑點、壓傷、變形。
食用時只要先清洗乾淨,並切去花蒂位置,再將外皮的綠色部分輕輕刮走或薄薄一層削走,切成小塊就能開始料理。若是不打算即時享用,可以在未進行清洗的狀態下以報紙裹著再放到冰箱,可以保存3至4天。
來來來~一起學做美味的絲瓜菜式吧~
【金銀蒜百合蒸絲瓜】
食譜:http://bit.ly/2q7HCbc
【鮮百合絲瓜炒雞片】
食譜:http://bit.ly/2q5t0uF
【絲瓜雲耳粉絲湯】
食譜:http://bit.ly/2q4INu1
【雲耳百合杞子炒絲瓜】
食譜:http://bit.ly/2q5ss7Y