豬肉是日常料理出現度極高的食材,不只是路邊小攤的魯肉飯、水餃、大腸包小腸,還有媽媽招牌的煲老火湯、炒排骨、燉肉粥,幾乎每天都會接觸到以豬肉為材料的菜式,不過除了這些平常的料理方式之外,你還知道豬肉還有其他更特別的做法嗎?讓小編為你精心挑選5款不同的豬肉食譜,一起來學做百變豬肉料理吧~
要做出好料理,食材自然是最重要的部分,那麼想煮出美味的豬肉菜式,就要先學會分辨豬肉的好壞,不然就算廚藝再好也做不出讓人驚艷的料理喔!
好的豬肉看起來應該呈現粉紅色,脂肪白而硬,帶有一種淡淡的香味,而細看之下豬肉會發現外層有一層幾乎透明的薄膜,包裹著緊密而富彈性的肉質。如果看到豬肉外觀已經呈現暗紅色,欠缺光澤且帶黏性,流出的肉汁變成混濁狀,那就千萬不要購買。
找到好食材,那就一起來學習豬肉料理啦~
沖繩風苦瓜炒豬肉
食譜:http://bit.ly/2pzyX2K
羽衣甘藍豬肉餃
食譜:http://bit.ly/2ndeo9o
黑啤酒蜜糖烤豬肋骨
食譜:http://bit.ly/2nSf8j2
蘋果酒烤黑豚豬扒
食譜:http://bit.ly/2qH1VLz
泡菜豬肉粥
食譜:http://bit.ly/2pBgyCp