最近衛福部食藥署公布新竹、苗栗地區檢出1件雞蛋含有「戴奧辛」,突然而來的雞蛋食安問題嚇倒不少人,到底這種被世界衛生組織(WHO)列為第一級致癌物質的東西,有什麼方法可以避免呢?若真的不小心吃到含有「戴奧辛」的雞蛋,又會有什麼問題呢?
其實目前在食物中找到的「戴奧辛」,大多是受到工業污染造成,由空氣、土地與水源傳播,當不小心被植物或動物吸收後,便會在檢驗過程呈陽性「戴奧辛」結果。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,短時間內攝取含有高劑量戴奧辛的食品,可能會增加皮膚病變、肝功能異常等問題;長時間食用低劑量戴奧辛的食物,則恐提升癌症風險、影響免疫力、導致流產及生出畸形兒機率高。
雖然這次所檢驗的「戴奧辛」含量並不足以對人體構成危害,但如果小市民能夠在日常生活中多加注意,一些輕微的毒性還是可以透過身體代謝自行排出。除了雞蛋之外,生活中每天都會接觸不用的食材,但要怎樣才能幫助身體排出多餘的毒素呢?
根據專家建議,第一步是從採購方面把關,不要購買來自高危產地或品牌的蔬菜或肉類,以減少接觸有害物質的機會,或是盡量避免每次選購同樣的商品,藉此分散風險。第二步可以改善飲食習慣,多食用豆類、穀物、蔬菜、水果等高纖食物,幫助身體將有毒物質自行排出體外。
不論有沒有「戴奧辛」食安問題,新鮮蔬果都是對身體有益的食物,現在就開始健康的排毒之旅吧~以下三款清新的蔬果食譜,你又喜歡哪一款呢?
蘆筍百合炒蝦仁
食譜:http://bit.ly/2pclGLD
紅菜頭素湯
食譜:http://bit.ly/2pfCqn6
五行蔬菜粥
食譜:http://bit.ly/2q8GOl1
P.S. 若遇上任何中毒現象,切勿自行尋找辦法治理,必須盡快到醫院進行全面檢查。