百吉圈 | 4 個 |
番茄 | 2 個 |
蒜頭(去皮) | 1 個 |
新鮮百里香 | 1 束 |
酸青瓜 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
南瓜(去皮切粒) | 80 克 |
忌廉芝士(軟化) | 80 克 |
砂糖 | 2 湯匙 |
肉桂粉 | 1 茶匙 |
預熱焗爐至攝氏200度;製作南瓜忌廉芝士醬,將南瓜蒸至軟腍後放涼;
將忌廉芝士、南瓜、砂糖及肉桂粉拌勻,放入雪櫃冷藏1小時;
番茄切成2厘米厚片,焗盤上放上牛油紙,然後放上番茄;
將蒜頭稍微壓碎,放在番茄上,灑上百里香、鹽、黑胡椒及橄欖油;
放入焗爐焗30-45分鐘直至番茄汁焗至金黃色;
將百吉圈打橫切半,抹上南瓜忌廉芝士醬;
放上番茄、酸青瓜,即成。
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