做三文治常用到生番茄片,這款連同蒜頭焗香的番茄,別有一番風味,加上自製的足料南瓜芝士醬,你怎能錯過?
番茄 2個
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
新鮮百里香 1束
百吉圈 4個
蒜頭(去皮) 1個
酸青瓜 適量
砂糖(南瓜忌廉芝士醬材料) 2湯匙
忌廉芝士(軟化)(南瓜忌廉芝士醬材料) 80克
南瓜(去皮切粒)(南瓜忌廉芝士醬材料) 80克
肉桂粉(南瓜忌廉芝士醬材料) 1茶匙
1.預熱焗爐至攝氏200度;製作南瓜忌廉芝士醬,將南瓜蒸至軟腍後放涼;
2.將忌廉芝士、南瓜、砂糖及肉桂粉拌勻,放入雪櫃冷藏1小時;
3.番茄切成2厘米厚片,焗盤上放上牛油紙,然後放上番茄;
4.將蒜頭稍微壓碎,放在番茄上,灑上百里香、鹽、黑胡椒及橄欖油;
5.放入焗爐焗30-45分鐘直至番茄汁焗至金黃色;
6.將百吉圈打橫切半,抹上南瓜忌廉芝士醬;
7.放上番茄、酸青瓜,即成。