在土耳其街頭巷尾都很親民和火爆的流行外帶食品非烤肉卷餅莫屬。土耳其烤肉醃料能使烤肉香味濃郁,口感細膩,肉質鮮嫩,聞者口水欲出,食者口味留香,其醬紅肉色,烤出一種獨特的焦香味和濃郁的料香味,讓人吃過不忘。一張薄薄的餅皮卷上烤好的醃肉以及多樣的蔬菜,咬上一口軟糯的餅皮和脆香肥美的烤肉,葷素結合,搭配出絕妙的滋味,讓你吃了還想吃,欲罷不能。
雞腿肉 | 200 克 |
羊肉 | 200 克 |
青燈籠椒 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
生菜 | 適量 |
洋蔥 | 1 個 |
麵粉 | 適量 |
酵母 | 1 克 |
鹽 | 3 茶匙 |
暖水 | 5 湯匙 |
生抽 | 3 湯匙 |
耗油 | 20 g |
甜辣酱 | 5 湯匙 |
番茄醬 | 5 湯匙 |
黑胡椒 | 3 茶匙 |
烤箱預熱180度,將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。
將麵粉,鹽,酵母拌勻,慢慢加入溫水,和成光滑的麵團。
自然醒發一小時。
將麵團分成四份擀成厚約1釐米的薄餅
取一個平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點即可。(如果有氣泡,可以用牙籤紮破。只烙一面,這樣利於好卷。)
雞腿肉切柳,羊肉切條。分別放入兩個碗中,加入醃肉材料醃制1小時。
番茄去籽條,青椒去籽切條,洋蔥切絲,生菜洗淨
將醃好的肉放入烤箱中,烤20分鐘左右,至肉全熟。
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