豬肉 | 200 克 |
菜脯 | 30 粒 |
松子 | 20 湯匙 |
薑 | 10 片 |
蒜頭 | 2 瓣 |
紅椒 | 適量 |
黃椒 | 1 隻 |
清雞湯 | 適量 |
XO醬 | 2 湯匙 |
糖 | 10 湯匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
豉油 | 1 茶匙 |
粟粉 | 10 克 |
胡椒粉 | 3 克 |
紅椒、黃椒去籽,切條
洗淨菜脯,用水浸泡20分鐘,切條
豬肉切條,加入醃料醃20分鐘
薑及蒜頭切片
中火燒熱平底鍋,落少許油,炒香薑片及蒜片,加入豬肉煮3-4分鐘
加入菜脯
加入紹興酒、XO醬、清雞湯及糖,拌勻
加入彩椒煮1-2分鐘
最後灑上松子炒勻
即可上碟
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