按此了解更多Silvia & Sam的廚房故事 " /> 按此了解更多Silvia & Sam的廚房故事 " />
本地創作品牌Fluffy House創辦人之一Sam和太太Silvia,婚後建立幸福安樂窩,Silvia更投入她的創意入廚生活,她喜歡炮製不同國家的料理並將它們拼合在一起,並命名為「盤子料理」,菜式配搭可以是中、日、韓、意、法菜等,進一步發揮她的創意料理風格。 按此了解更多Silvia & Sam的廚房故事
蘑菇 | 15 個 |
串茄 | 10 粒 |
雞件 | 6 件 |
鄉村麵包 | 6 片 |
沙律菜 | 適量 |
牛油 | 5 湯匙 |
乾蔥 | 1 粒 |
乾蔥 | 1 粒 |
白酒 | 2 碗 |
雞湯 | 150 毫升 |
百里香 | 10 tbsp |
橄欖油 | 10 克 |
將雞件洗淨後抹乾
將大盤放在爐上開火加熱,加入牛油和橄欖油
牛油溶化後,加入雞件煎5分鐘至兩面金黃色
加鹽拌勻
蓋上錫紙煮一會
打開錫紙再煮5分鐘,期間將雞件翻轉,將雞件盛起,保留盤中的湯汁
將牛油紙濕水,包裹麵包,在麵包上加少許橄欖油及百里香
放入焗爐焗10分鐘
將乾蔥切粒
蘑菇切片
乾蔥及蘑菇加入大盤中炒一會
加入白酒及雞湯煮成汁
加入雞件燴一會
在雞件上加入沙律菜及串茄
將焗熱的麵包放在盤上一併上菜即成
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