叢林之王的獅子一直都是食肉動物。獅子座的朋友也是愛吃肉的一群人。遇到這道東北名產鍋包肉一定會喜笑顏開。它顏色就像獅子的頸圈一般金黃,而包裹的豬肉一定能打動TA的內心。
豬里脊肉 | 200 g |
雞蛋清 | 30 g |
紅蘿蔔 | 1 支 |
芫茜 | 1 條 |
薑 | 10 片 |
京蔥 | 20 適量 |
鹽 | 10 茶匙 |
糖 | 10 湯匙 |
白醋 | 30 毫升 |
生抽 | 2 湯匙 |
生粉水 | 適量 |
豬裡脊切片2-3毫米厚。
薑、京蔥、胡蘿蔔、香菜切絲。
糖、鹽、生抽、白醋調醬汁。
水澱粉加蛋清調麵糊。
將裡脊肉片裹上麵糊(不宜太厚)。
熱鍋燒油至五六成熱,將裹好麵糊的肉片入鍋炸(中火)至表面麵糊結住後出鍋瀝油。
將油鍋火開大,放入炸過的肉片,炸至表面微焦出鍋備用。
倒出鍋中的油,留少許油底,入蔥、薑。香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。倒入炸好的肉片,倒入醬汁翻炒均勻放入香菜出鍋裝盤即可。
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