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將車厘茄切半,並把青瓜、紅蘿蔔、韭菜及椰菜花切段
將鑊以中高火加熱,爆香蒜蓉,再加入車厘茄
然後放入紅蘿蔔及椰菜花,再倒入250毫升清水
加鹽、白胡椒粉及粟粉水 (把粟粉加入2茶匙水),並把汁煮至濃稠
加入剩餘的蔬菜,再炒約5分鐘,即成!
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