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鮑魚清理乾淨,大蔥一半切片,一半切絲備用。
將小棠菜汆水撈出備用。
鮑魚加紹興酒汆水4分鐘備用。
蔥和薑絲用小火炒香。
加入蠔油,白糖、蒸魚豉油和適量水煮滾。
加入生粉水煮至醬汁開始稠身,放入鮑魚煮1分鐘後即可上碟。
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