維他奶山水有機硬豆腐 | 1 盒 |
燒肉(切件) | 600 克 |
乾冬菇(浸發切半) | 4 隻 |
薑片 | 2 片 |
蒜頭 | 4 瓣 |
乾蔥(切半) | 2 粒 |
紅尖椒 (切片) | 1 隻 |
葱粒 | 適量 |
生粉芡 | 適量 |
米酒 | 1 湯匙 |
蠔油 | 3 湯匙 |
糖 | 2 克 |
雞湯 | 100 毫升 |
水 | 150 ml |
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 | 1 盒 |
鮮木耳(切絲) | 2 片 |
鮮冬菇(切絲) | 4 隻 |
甘筍(切絲) | 1 條 |
金菇 | 1/2 包 |
芫荽(切碎) | 適量 |
生粉芡 | 適量 |
雞湯 | 600 毫升 |
水 | 200 ml |
生抽 | 1 湯匙 |
黑醋 | 3 湯匙 |
辣豆辦醬 | 1 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 | 1 盒 |
鯪魚肉 | 100 克 |
魚湯 | 300 毫升 |
蝦乾 | 6 隻 |
西蘭花 | 1/2 個 |
甘筍 (切片) | 1/2 條 |
薑片 | 3 片 |
生粉 | 1 湯匙 |
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 | 1 盒 |
蝦 | 8 隻 |
蜆 | 8 隻 |
泡菜 | 80 碗 |
韭菜(切段) | 1 棵 |
雞湯 | 600 毫升 |
水 | 200 ml |
韓式辣椒醬 | 1 湯匙 |
韓式麵豉醬 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
糖 | 1 克 |
水 | 2 湯匙 |
豆腐火腩煲:將豆腐切片,用中火將兩面煎至金黃上碟備用。於小碗將湯底醬料混合備用。中火熱油鍋,加入蒜頭、乾蔥、薑片、紅尖椒和冬菇炒香。加入燒肉炒勻,倒入醬汁煮滾。將豆腐回鑊再煮2分鐘,最後拌入生粉芡和灑上葱粒即可。
豆腐酸辣湯:將豆腐切粒備用。於小碗將湯底醬料混合。中火熱油鑊,將木耳、冬菇、甘筍和金菇炒香至軟身。加入雞湯和水然後轉大火煮滾,放入豆腐煮2分鐘,加入生粉芡煮至稠身即可熄火。灑上芫荽即可享用。
鯪魚豆腐雜菜煲:將豆腐切片。用匙羹刮走中間部分,撲上生粉,然後放上鯪魚肉。中火熱油鍋,將薑片、蝦乾、冬菇、西蘭花和甘筍炒香。倒入魚湯煮滾。放入鯪魚豆腐蓋上鍋蓋煮4分鐘即可。
泡菜海鮮豆腐湯:將豆腐切粒。於小碗將湯底醬料混合備用。中火熱油鍋,加入蝦炒香,然後倒入雞湯和水煮滾。拌入湯底醬料,加入泡菜和蜆。最後加入豆腐和韭菜再煮2分鐘即可。
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