鮮蝦 | 6 隻 |
燒肉 | 300 克 |
西蘭花 | 1/2 個 |
旺菜 | 2 個 |
炸魚蛋 | 適量 |
罐頭鮑魚 | 6 隻 |
急凍海參 | 6 隻 |
急凍帶子 | 6 隻 |
乾花菇 | 6 隻 |
白蘿蔔 | 1 條 |
雞湯 | 500 毫升 |
罐頭鮑魚汁 | 200 毫升 |
準備一鍋水,分別將鮮蝦、西蘭花、白蘿蔔、紹菜和已解凍的海參、帶子汆水2分鐘備用。
混合鮑汁和雞湯備用。
於盆菜鍋中舖上白蘿蔔和紹菜墊底。
第二層舖上已浸發的花菇、海參、炸魚蛋、西蘭花和燒肉。然後倒入湯汁,蓋上錫紙,用中大火煮滾然後轉中小火煮20分鐘。
打開錫紙,放上蝦、帶子和鮑魚。蓋上錫紙再煮15分鐘即可享用。
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