薯仔 | 2 個 |
雞蛋 | 8 隻 |
西蘭花 | 1/2 個 |
植物肉 | 100 克 |
蒜頭 | 3 瓣 |
紫菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白胡椒 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
薯仔刨皮,切件;西蘭花洗凈,切件;蒜頭切粒
把材料放入煲內煲至軟身
把材料瀝乾,加入海鹽,黑椒粉,橄欖油調味;一併壓成薯溶備用
加入小許鹽及胡椒粉調味,煮熟素豬肉備用
把蛋打好,備用
把日式蛋卷平底鑊加熱,加入少許橄欖油,先倒入少部分蛋漿, 輕輕拌勻。
待大約八成熟時,適量放入薯蓉在中間位置
再放上素豬肉,少量紫菜及日式紫菜粉
把蛋捲成蛋卷,推到一邊
再倒入蛋醬,再次捲好
上碟,最後放上紫菜及個人喜好加上日式燒汁,完成
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