雞蛋 8隻
蒜頭 3瓣
薯仔 2個
紫菜 適量
鹽 適量
西蘭花 1/2個
橄欖油 適量
白胡椒 適量
植物肉 100克
1.薯仔刨皮,切件;西蘭花洗凈,切件;蒜頭切粒
2.把材料放入煲內煲至軟身
3.把材料瀝乾,加入海鹽,黑椒粉,橄欖油調味;一併壓成薯溶備用
4.加入小許鹽及胡椒粉調味,煮熟素豬肉備用
5.把蛋打好,備用
6.把日式蛋卷平底鑊加熱,加入少許橄欖油,先倒入少部分蛋漿, 輕輕拌勻。
7.待大約八成熟時,適量放入薯蓉在中間位置
8.再放上素豬肉,少量紫菜及日式紫菜粉
9.把蛋捲成蛋卷,推到一邊
10.再倒入蛋醬,再次捲好
11.上碟,最後放上紫菜及個人喜好加上日式燒汁,完成