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材料
準備出水
放入花膠煮15分鐘
取出花膠,放入盛滿水的碗中冷卻,
西蘭花切成小段
出水3分鐘
在鍋中加入雞湯,蠔油,老抽混合均勻
加入花膠用中火燜煮至少1小時
鵝掌在熱水中泡約30分鐘
加入鵝掌再燜煮30分鐘
加入花膠
之後加入生粉勾芡
盛入喜歡的盤中
澆上醬汁
放入西蘭花
即成
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請問煮花膠時放的雞湯、蠔油及老抽嘅份量係多少?
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