紅燒花膠扣鵝掌
2013-04-23發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 2 茶匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
生粉 10茶匙
花膠 1適量
上湯 200g
鴨掌 3只
烹飪步驟
1.材料
2.準備出水
3.放入花膠煮15分鐘
4.取出花膠,放入盛滿水的碗中冷卻,
5.西蘭花切成小段
6.出水3分鐘
7.在鍋中加入雞湯,蠔油,老抽混合均勻
8.加入花膠用中火燜煮至少1小時
9.鵝掌在熱水中泡約30分鐘
10.加入鵝掌再燜煮30分鐘
11.加入花膠
12.之後加入生粉勾芡
13.盛入喜歡的盤中
14.澆上醬汁
15.放入西蘭花
16.即成