父親節快到來,不如親自下廚為爸爸做一碗飯。即使是最簡單的料理,都可以表達你的心意,今天就用五花腩配上簡單材料煮一碗美味的叉燒飯!
帶皮五花肉 | 500 克 |
洋蔥 | 1/2 個 |
蒜頭 | 5 粒 |
薑片 | 4 片 |
老抽 | 14 湯匙 |
味淋 | 3 大匙 |
糖 | 40 湯匙 |
米酒 | 3 湯匙 |
油 | 10 湯匙 |
白飯 | 300 克 |
豬油 | 30 克 |
海鹽 | 適量 |
蔥粒 | 3 克 |
將五花腩洗淨抹乾,灑上少許海鹽,備用;
燒熱平底鍋,加入少許油,加入五花腩煎至金黃脆皮,熄火,備用;
準備一個湯鍋,加入800毫升水、洋蔥、米酒、砂糖、老抽、味醂、蔥段、蒜頭、薑片及五花腩,蓋上鍋蓋,轉中火煮30分鐘;
將五花腩撈起切薄片,備用;
燒熱平底鍋,加入少許醬汁及豬油煮至濃稠;
將五花腩片放上白飯,淋上醬汁及蔥花,即成。
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