10月底叫人最期待的萬聖節又到啦!除了派對及裝扮,貪食的我們最關心的當然是南瓜了!作為萬聖節上最搶眼的「食材」,排毒養顏好處多多到底有些甚麼,以及怎麼煮最好味?馬上開估!
a. 萬聖節南瓜的由來
傑克南瓜燈聽得多,但原來一開始傑克燈籠的材料不是南瓜,而是蘿蔔呢!話說愛爾蘭民間傳說中傑克在死後天堂和地獄都拒絕他進入,他的靈魂流浪人間,提著一個打了許多洞的白蘿蔔,裡面放著魔鬼給他的一小塊灰燼來照亮路面,好找個地方來休息。
只是後來美國認為南瓜比蘿蔔更好用,因而造就了現在的傑克南瓜燈咯!
b. 南瓜的好處
藥用價值很高的南瓜可是排毒養顏女士不能不吃的恩物!部分功效如下:
1. 解毒 — 含有大量的維生素以及果膠
2. 保持身材 — 延緩腸道對糖和脂質的吸收
3. 促進消化 — 甘露醇加強胃腸蠕動
4. 防治糖尿,降低血糖 — 含有大量豐富的鈷,促進新陳代謝及紅細胞的造血功能
5. 防癌 — 消除亞硝酸胺的突變作用,阻止癌細胞出現
c. 不可一起煮的食物
—南瓜 x 蟹肉高 導致腹瀉、腹痛
—南瓜 x 山楂 影響營養吸收
—南瓜 x 辣椒 影響維生素C的吸收
—南瓜 x 醋 醋酸會破壞南瓜中的營養成份,兩者一起吃也許導致生病
—南瓜 x 蝦 引起痢疾
—南瓜 x 羊肉 造成肚脹,便秘
咁有咩可以一齊煮?