最近因為疫情關係,經常到留在家中吃飯,但偏偏又買不到米?!意粉也不失為一個好選擇!作為西餐中十分受歡迎的主食,意粉令人喜愛的原因有很多。它不但很百搭,能配上不同的醬汁和食材食用,更是很方便快捷,只要透過簡單烹調便能在短時間內製作出誘人的菜式。這次為大家推介16款意粉,螺絲粉,貝殼粉,通粉和千層麵食譜,不知哪一款最適合你呢?
意大利直麵篇:
一般提起意粉,第一時間都會想起意大利直麵!煮法百變,以下提供幾個做法。小小貼士,記得煮意粉前先在水中下鹽,鹽的份量應該足夠令水變成海水的鹹度,因為意粉由小麥粉製成,本身沒有甚麼味道,所以先在水中下鹽,當意粉在烹煮過程中吸收水份時,就能平均滲入味道。有說下鹽煮意粉,能令煮意粉的速度加快,其實效果並不明顯。
意大利螺絲粉篇:
意大利螺絲粉是因外貌似螺絲而命名的,可作沙律、湯煮等方式烹調。口感彈牙的螺絲粉,一般在超市架上更有不同顏色,做出來不但好吃,更是賞心悅目。集齊色、香、的好味道!
貝殼粉篇:
貝殼粉有分不同大小,小的多以沙律、湯或烤焗方法製作;而大的貝殼粉則會釀入肉類餡料再焗製,各有特色。
通粉篇:
常見的長通粉是頭尾斜切的,多以烤焗的方法烹調。再細分的種類有Maccheroni 、Rigatoni、Pennette、Sedani等 。不管是通心粉或是長通粉,買幾包放在家中旁身,也是不錯的選擇!
千層麵篇:
外形呈片狀長方形,有分扁的和波浪兩種。提起千層麵總是想到在餐廳才會吃到,真的沒想過自家製千層麵原來是這麼簡單!自己做的最大好處,就是能夠選擇自己喜歡的配菜!肉醬,番茄,菠菜,喜歡的都可以加!小編決定要加入滿滿的洋蔥呢!!!
其他:
除了平時的吃法,用意粉作薄餅餅底也是非常適合的囉!只要在煮好的意粉中加入雞蛋及芝士,放入焗爐中焗20分鐘,脆脆的意粉餅底就完成了!