【冬大真的過年?】
常聽老一輩說,如果冬至能平安度過,下一年也會平平安安!即使不是法定假期,很多老闆還是會在冬至這一天讓員工提早下班「做冬」,可見冬至在香港人心目中的重要性。其實冬至又好,過年又好,最重要都是一家人團團圓圓!想同家人一起吃飯的心,相信每年每天都一樣;總是想要給家人煮更多,讓他們吃得更好!
年近歲晚,相信大家都開始苦惱「做冬」,「團年飯」和新年的各種飯局中到底要煮甚麼。大時大節當然不能缺少各種海味,沒有時間慢慢處理嗎?這一次為大家介紹由近百年老店「萬順昌」推出的即食罐裝慢煮鮑魚!一開即食,節省了烹調時間,就有更多時間與家人相聚。
【不一樣的新式海味店】
「萬順昌」海味店位於上環,創立於1928年,至今已有接近一百年歷史。經過四代傳人的交接,萬順昌憑著誠信及努力,贏得良好的品牌信譽及同業口碑。不同於一般舊式海味店,萬順昌追求創新及與時並進。第四代傳人主張海味店服務應更貼近現代生活方式,不僅建立海味網上銷售平台和開通社區媒體,更為品牌打造出新產品「罐裝慢煮鮑魚」。
【萬順昌罐裝慢煮鮑魚 一盒四罐】(零售價:$218)
由老字號推出的新式「罐裝慢煮鮑魚」,每隻都鮑味濃郁!有別於傳統烹調方法,萬順昌以現代方式慢煮鮑魚,十分用心。老闆表示這決定是因為慢煮方式不會破壞鮑魚中的纖維及結構,能保留鮑魚的鮮味之餘,亦同時令製成品更彈牙更入味。
***小貼士***
開罐時看到深色的鮑魚邊是正常的,這是因為鮑魚沒有經過過多的漂白處理,因而保留了鮑魚邊的顏色,亦保留了鮑魚的鮮味。
「萬順昌」教路 - 慢煮鮑魚4食:
鮑魚青瓜絲冷麵
材料 :
日式冷麵 適量
青瓜 1 條
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
醬汁:
水 1 湯匙
鮑魚罐頭汁 3 湯匙
步驟:
1. 將麵煮至軟身,用冷水沖洗,撈起瀝乾備用
2. 青瓜切絲
3. 準備醬汁:將3 湯匙鮑魚罐頭汁及1 湯匙水拌勻,可加幾滴麻油增加風味。
4. 依次放上麵、青瓜絲、鮑魚,再淋上醬汁,完成。
鮑魚粒粒生菜包
材料 :
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
馬蹄 4 粒
紅蘿蔔 1 個
芥菜 1 棵
蒜 2 瓣
鮑魚罐頭汁 2 湯匙
生菜 適量
1. 馬蹄、紅蘿蔔、芥菜、鮑魚切粒,蒜頭切碎備用。
2. 摘下數片生菜,洗乾淨,放碟上備用。
3. 炒香蒜頭,放入以上食材,淋上鮑魚罐頭汁,徹底翻炒。
4.放入生菜包中,完成。
鮑魚小棠菜
材料 :
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
水 2 湯匙
鮑魚罐頭汁 1 湯匙
小棠菜 數棵
步驟:
1.煲滾水,加少許油、鹽,放入小棠菜,水滾起後再煮約3分鐘至菜熟,撈起瀝乾水上碟備用。
2.混合芡汁和鮑魚:鍋中將鮑汁、蠔油、糖、少許水,加少許生粉水勾芡,最後放入鮑魚,兜勻即可。
3.將鮑魚連同鮑汁淋在小棠菜上面,完成。
和牛鮑魚多士
材料 :
萬順昌慢煮吉品鮑魚罐頭 1 罐
澳洲和牛 200g
紅椒 1 個
黃椒 1 個
番茄仔(聖女果) 適量
白麵包 6塊
芫茜 適量
步驟:
1.處理和牛:洗乾淨血水,廚房紙印乾。
不用加油,大火煎至六七成熟,撒上海鹽。
上碟,和牛切件備用。
2.煎和牛同時,將紅椒和黃椒切小塊,放入鍋稍稍烤。
3.鮑魚切片。
4.烤香麵包,對半切/切開四份(視乎鮑魚大小)
5.番茄仔對半切
6.依次在多士上,放上和牛、鮑魚片、紅椒、黃椒、番茄仔、芫茜
萬順昌選擇的養殖場符合美國、新加玻、香港檢測要求。而且生產引用國際食品規範標準,堅持不加味精,無防腐劑,讓顧客食得安心。
想知道萬順昌罐裝慢煮鮑魚有什麼烹調方法?快看看以下片段吧。
[影片:萬順昌罐裝慢煮鮑魚 Facebook video ]
萬順昌
門市地址:上環永樂街199號萬順昌大廈
營業時間:星期一至六上午10至下午6時
網上商店: www.daigorgor.com