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健康素食食譜 - 欖菜蓮藕生菜包
2012-07-24
欖菜蓮藕生菜包是道既健康又簡單的素菜，新鮮的蓮藕跟青豆非常配合，而欖菜則香味濃郁，令這道素材健康得來又非常美味。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 新鮮蓮藕 | 100 g |
| 芹菜 | 80 棵 |
| 枝豆 | 適量 |
| 冬菇 | 4 克 |
| 橄欖醬 | 1 湯匙 |
| 蒜頭 | 4 瓣 |
| 薑 | 10 片 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 高湯 | 300 毫升 |
| 糖 | 20 湯匙 |
| 老抽 | 2 湯匙 |
烹飪步驟
蓮藕，冬菇、 唐芹、 毛豆
黑橄欖菜、 蒜、 姜、 蔥
將芹菜、冬菇及蓮藕切成碎粒
將高湯用高火察煮沸
加入伊豆、蓮藕及冬菇
煮約3分鐘約半熟
之後瀝乾備用
加入橄欖醬，加入切碎的芹菜直至變鮮綠色
加入煮过的伊豆、莲藕及冬菇
拌匀之后加入1茶匙老抽，加盐调味
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