欖菜蓮藕生菜包是道既健康又簡單的素菜,新鮮的蓮藕跟青豆非常配合,而欖菜則香味濃郁,令這道素材健康得來又非常美味。
薑 10片
老抽 2 湯匙
糖 20湯匙
蔥 10棵
蒜頭 4瓣
冬菇 4 克
芹菜 80棵
高湯 300毫升
新鮮蓮藕 100g
枝豆 適量
橄欖醬 1湯匙
1.蓮藕,冬菇、 唐芹、 毛豆
2.黑橄欖菜、 蒜、 姜、 蔥
3.將芹菜、冬菇及蓮藕切成碎粒
4.將高湯用高火察煮沸
5.加入伊豆、蓮藕及冬菇
6.煮約3分鐘約半熟
7.之後瀝乾備用
8.加入橄欖醬,加入切碎的芹菜直至變鮮綠色
9.加入煮过的伊豆、莲藕及冬菇
10.拌匀之后加入1茶匙老抽,加盐调味