意粉也可以做薄餅?可以啊!開派對時做這款意粉薄餅,將意粉切開成薄餅形狀,給朋友帶來驚喜。
牛油 | 50 適量 |
蒜蓉 | 2 湯匙 |
巴馬臣芝士碎 | 80 克 |
蝦仁 | 10 隻 |
蟹肉 | 150 克 |
乾蔥 | 1 g |
檸檬 | 1 個 |
水牛芝士碎 | 50 克 |
白酒 | 50 碗 |
鹽 | 5 茶匙 |
黑胡椒 | 5 克 |
番茜碎 | 適量 |
淡忌廉 | 250 豪升 |
牛油 | 50 適量 |
蒜蓉 | 2 湯匙 |
意粉 | 150 克 |
雞蛋 | 2 隻 |
巴馬臣芝士碎 | 80 克 |
預熱焗爐至攝氏200度。
煮滾一鍋水,加入意粉煮至軟硬適中。
瀝乾意粉,加入雞蛋及巴馬臣芝士碎拌勻。
將意粉排在焗鍋底,放入焗爐焗20分鐘,取出備用。
燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入蒜蓉及乾蔥炒香,加入蝦仁及蟹肉,炒至蝦肉熟透。
加入白酒煮滾,加入鹽及黑胡椒調味,榨入檸檬汁拌勻,盛起備用。
製作忌廉汁。燒熱鍋,加入牛油煮溶,加入淡忌廉及蒜蓉煮溶,熄火。
慢慢加入巴馬臣芝士碎拌勻,直至芝士溶化及醬汁濃稠,加入鹽及黑胡椒調味。
加入蝦仁及蟹肉拌勻。在意粉薄餅上平均加上忌廉汁海鮮,灑上水牛芝士碎,放入焗爐焗至芝士溶化,灑上番茜碎即成。
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