最近非常流行吃無水海鮮鍋,因為它食材豐富,步驟簡單,是一個非常好的宴客菜。今天Norma就和大家一起做一道無水海鮮粉絲鍋,讓你可以輕輕鬆松完成一道大菜。
蝦 | 80 克 |
鮑魚 | 4 隻 |
蜆 | 100 隻 |
白蘿蔔 | 100 克 |
娃娃菜 | 1 棵 |
粉絲 | 200 紮 |
薑 | 5 片 |
蔥 | 5 棵 |
紹興酒 | 2 湯匙 |
薑蓉 | 1 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
砂糖 | 5 克 |
把蜆放在鹽水中,浸泡30分鐘吐沙
同時將蝦洗淨去腸,把粉絲浸在水中直至變軟,把娃娃菜的菜葉掰開備用,姜切片,白蘿蔔去皮後切塊
在密封性良好的鍋中依次鋪上娃娃菜,白蘿蔔,粉絲,蝦,鮑魚,蜆,薑片及蔥段;
將紹興酒,薑蓉,麻油,生抽及砂糖調成醬汁
攪拌均勻後,倒入鍋中
然後蓋上鍋蓋,開中火煮10分鐘;關火後,燜5分鐘。
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