到日本料理店吃到鱈場蟹腳天婦羅,感覺非常滿足,因為鱈場蟹腳肉質豐厚,吃下去啖啖肉的感覺實在美妙,自己在家煮一樣可以,今個周末不如約朋友來個天婦羅派對,大啖肥美的鱈場蟹腳吧!
鱈場蟹腳肉 | 200 克 |
天婦羅粉 | 150 克 |
凍水 | 240 毫升 |
秋葵 | 6 個 |
紫蘇葉 | 20 適量 |
白蘿蔔 | 50 克 |
檸檬 | 1 個 |
日式豉油 | 湯匙 |
準備一個大碗,加入天婦羅粉,倒入凍水拌勻。
秋葵切去頂部,在頂部切十字狀,切至秋葵1/3高度。
將白蘿蔔刨成蓉備用
檸檬切角
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉,沾上天婦羅麵糊。
將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉,沾上天婦羅麵糊。
秋葵沾上上天婦羅麵糊。
準備炸鍋,加入足夠份量的油燒熱,放入鱈場蟹腳及秋葵炸至金黃色。
取出放在廚房紙上吸走油份。
將天婦羅上碟,配上蘿蔔蓉、日式豉油及檸檬角即成。
留言