希臘特有的地理位置和氣候環境使希臘的橄欖油和香料聞名世界。希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果,像葡萄、萵苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。希臘式沙拉就地取材,看似雜亂,其實美味無比。特有的羊奶芝士塊口感爽滑甘甜,點綴在斑斕的紅黃綠之間,簡單清爽的醬汁讓這道開胃菜充盈了希臘人一日早餐的愉悅。
青瓜 | 1 條 |
帶枝小番茄 | 適量 |
紅、黃燈籠椒 | 2 個 |
乾蔥 | 2 g |
紅芸豆罐頭 | 20 g |
羊奶芝士 | 100 g |
紅葡萄酒醋 | 50 ml |
橄欖油 | 30 克 |
葵花籽油 | 50 ml |
蜜糖 | 3 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
法式芥末醬 | 15 g |
將黃瓜洗淨切圓片,小番茄洗淨一切四,彩椒洗淨去籽,去筋切塊,幹蔥切圈、紅芸豆洗淨,羊奶芝士切小塊。
取一個碗,倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻後,慢慢倒入橄欖油,一邊倒一邊攪勻,使它們充分融合,同樣再慢慢倒入葵花籽油並充分攪勻,加入鹽和蜂蜜調味,即可。
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