軟殼蟹 | 2 隻 |
漢堡包 | 2 個 |
牛油果 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
西生菜 | 1 個 |
泡菜 | 2 碗 |
中筋麵粉 | 50 克 |
木薯粉 | 50 克 |
牛奶 | 100 豪升 |
鹽 | 3 茶匙 |
砂糖 | 6 克 |
水 | 300 ml |
烘香芝麻粒 | 3 湯匙 |
沙律醬 | 40 克 |
鹽及胡椒粉 | 適量 |
製作沙律醬,將芝麻粒放在磨缽中磨碎
加入沙律醬、鹽及胡椒粉拌勻備用
將西生菜洗淨逐塊葉拆開
將番茄切片
將軟殼蟹洗淨後切半,將蟹浸在牛奶中10分鐘,瀝乾備用
準備一個大碗,加入中筋粉、鹽、及砂糖,慢慢加入水拌勻成粉漿
將蟹平均沾上粉漿,然後沾上一層木薯粉
準備炸油鍋,加入足夠油份,加入軟殼蟹炸至金黃色及香脆
撈起放在廚房紙上吸走油份,然後將蟹切半
將牛油果切半去核,起肉後切條
將漢堡包切半,在兩邊麵包上抹上芝麻沙律醬
加上生菜葉、番茄、牛油果、軟殼蟹及泡菜
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