肥肉太油膩,不妨配點清爽的黃瓜再做一個簡單的卷的造型,白綠相間,五花肉上道道紅線掩映其中,擺盤配上精心的小裝飾,立馬讓平民的食材綻放出華麗麗得高貴日式風。不論你的Ta愛吃素還是無肉不歡,這道美美的小食都可以討得Ta的歡心!
青瓜 | 1 條 |
五花肉片 | 300 克 |
蒜 | 2 瓣 |
薑 | 20 片 |
乾紅辣椒 | 3 g |
香醋 | 20 毫升 |
香油 | 適量 |
糖 | 10 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
柑橘醬 | 1 湯匙 |
油 | 1 湯匙 |
蒜切末,薑去皮切末,加白開水泡制,幹紅尖椒剪成段。
熱油鍋下幹椒爆香,加入柑橘醬,翻炒均勻後,倒入薑蒜水中。
加入糖、醋、香油,拌勻。
黃瓜洗淨,刨成片,用鹽醃軟備用。
取一鍋水,燒開後,放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。
將黃瓜片攤於砧板上,黃瓜片上面鋪一片豬肉,卷成卷,裝盤,澆上醬汁即成。
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