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相對其它貝類海鮮,象拔蚌的外型就有點與別不同,不過同樣鮮甜可口,長長的象拔可以切成薄片生吃、灼熟或快炒,這次加入XO醬就更惹味。
加入XO酱拌匀即成
將木耳浸水至軟身,瀝乾後切絲
洋蔥去皮後切絲
紅蘿蔔去皮後切絲
清洗象拔蚌及去殼
將象拔蚌去皮及去掉內臟,再清洗乾淨
加入XO醬拌勻即成
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