蒜頭作為百搭的調味食材,配搭肉類就最出色,因為能提食肉香,這道蒜片炸排骨再加上蜜糖的甜味,叫人欲罷不能。 <十五分鐘懶人版|蒜味蜜糖香烤五花肉> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:蒜味蜜糖香烤五花肉
排骨 | 400 克 |
蒜頭 | 6 瓣 |
橙汁 | 100 毫升 |
蜜糖 | 2 湯匙 |
天婦羅炸粉 | 適量 |
黑芝麻粒 | 適量 |
黑芝麻粒 | 適量 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
蒜蓉 | 1 湯匙 |
粟粉 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
蒜頭去皮切片;
排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘;
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜片炸至金黃色,盛起備用;
排骨沾上天婦羅炸粉;
用中高火炸至金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份;
準備一個鍋,加入橙汁及蜜糖煮至濃稠;
加入排骨及炸蒜片拌勻;
灑上芝麻粒即成。
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