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吃龜苓膏的好處很多。它由多味中草藥熬制而成,很早以前就被人們當作藥膳來食用,能夠起到清火的作用,特別適合夏天。有些人不喜歡龜苓膏的藥味,用椰汁和西米能沖淡龜苓膏的藥味,入口更加容易。
燒一鍋清水,燒開後倒入西米煮。
不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火,蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。
撈出西米,過冷水2-3遍。
龜苓膏切小塊裝碗。
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