相比起裝飾設計花俏的甜品,布朗尼Brownies外表相對平凡,卻是很多愛甜人士的心頭好,工作到累的時候,吃一件口感紮實又濕潤的Brownies真是樂事。
黑朱古力 | 180 小塊 |
無鹽牛油 | 180 克 |
砂糖 | 250 克 |
中筋麵粉 | 80 克 |
可可粉 | 適量 |
雞蛋 | 3 隻 |
預熱焗爐至攝氏180度。用一層牛油紙及一層錫紙包裹20厘米正方形蛋糕模底
將牛油放入小鍋中煮至溶化
準備一個大碗,加入已溶化的牛油及朱古力,攪拌至朱古力溶化
準備另一個大碗,將雞蛋及砂糖打發
倒入朱古力溶液中拌勻
篩入中筋粉及可可粉拌勻
將朱古力漿倒入蛋糕模中鋪平,確保角個角落都沾到朱古力漿
放入焗爐焗20-25分鐘或直至表面變硬。想測試是否焗熟,在布朗尼中間插入一支牙簽,抽出來時沒有沾上朱古力漿即代表熟
取出布朗尼放涼10-15分鐘,切件即成
留言