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貴妃雞算得上是最家傳戶曉的一道中國菜。時至今日,貴妃雞的食譜也變得多樣化,今次我們要介紹的食譜主要的不同是在最後掃上一層麻油,令雞變得更香口。貴妃雞通常可以預先準備,放在室溫之下保存,到食的時候切開食用即可。
成分
粗鹽
準備韭菜和姜
浸雞
煮雞
抹幹雞
抹上一層麻油
切雞
貴妃雞
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