咖啡香蕉卷
香蕉 | 2 隻 |
雞蛋 | 8 隻 |
砂糖 | 150 克 |
蜂蜜 | 48 克 |
橄欖油 | 45 克 |
低筋麵粉 | 135 克 |
咖啡粉 | 20 克 |
淡忌廉 | 100 豪升 |
將橄欖油和蜂蜜混合在一起
雞蛋分離蛋黃和蛋清
蛋黃打發,蛋清加入130克糖打發
將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中,攪拌均勻
加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、咖啡粉,拌勻
將面糊倒入烤盆中,鋪平
放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘,取出放入冰箱冷卻
制作料心,淡奶油加20克糖打發至泡起
將料心倒入蛋卷皮上鋪平,放上香蕉,卷起,切片。
將料心倒入蛋卷皮上鋪平,放上香蕉,卷起,切片。
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